Песочное тесто без яиц для печенья и пирогов
Подготовьте все продукты: сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками, муку просейте, лимон тщательно вымойте и натрите цедру. Положите в миску сливочное масло, мелкий сахарный песок, лимонную цедру, ванильный экстракт или ванильный сахар , соль и растирайте все вместе силиконовой лопаткой минуты, чтобы масса стала однородной и светлой. Можно воспользоваться электрическим миксером, включив его на слабые обороты. Вбейте в миску одно яйцо и перемешайте электрическим миксером до однородности.
Попробуйте приготовить рецепт теста для коржей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Ксюша Волынкина. Нарежьте охлажденное масло небольшими кубиками. Положите в емкость, где смешаны мука, сахарный песок и соль.
Это промежуточный вариант между песочным и слоёным тестом. Оно рассыпчатое, но прочное, поэтому подходит в качестве основы для больших пирогов и кишей. В рецепте перед каждым ингредиентом и предметом можно добавить слово «холодный», и этим не стоит пренебрегать. Вода должна быть ледяной, масло — твёрдым как камень.
